香港・広州 菜遊記
粤(えつ)のくにの胃袋気質

日野みどり(ひの・みどり)

 広東は古来、粤(えつ)の国として独自の言語・文化圏を形成してきた。19世紀にはアヘン戦争などで列強の侵略の最前線に立たされたが、「改革・開放」の波に乗った現代の広東は日本企業の進出も多い。しかし、その文化や人については、意外に知られていない。「食在広州」の人たちは、日々何を考え、何を食べ、どのように暮らしているのか。延べ5年を超える現地での暮らしで見、聞き、食べた経験をもとに、庶民の日常を食卓・市場から浮き彫りにします。


◆定価1900円+税
◆四六判 240頁 上製
◆ISBN4-7736-2704-2 C0039
 (2003年1月31日)

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